





要想知道烧酒品牌,我们就必须要知道烧酒的概念。
什么是烧酒
烧酒是***解放之前对白酒的一种统称,据相关资料记载,白酒为中国特有的一种蒸馏酒,是世界八大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒sake、中国白酒Spirit)之一,由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等,解放后称为白酒。
山东即墨老酒。即墨老酒产于山东省即墨市,是以黍米为原料,加入麸曲后发酵酿制而成。即墨老酒酒味浓郁,清香爽口,酒度为12度。
3.啤酒(Beer)
啤酒是以大麦为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒。在欧美一些**和地区,啤酒被认为是一种饮料。啤酒具有显著的麦芽和酒花清香,口味纯正爽口,内含丰富的营养成分,散白酒加盟,所以深受消费者喜爱。
桂花米酒的做法
原料:江米或东北大米(一定要具有糯性的)、甜酒曲、干桂花
制作步骤:
(1)将米饭煮好,散白酒批发,略干一点(传统的做法是江米泡好后不带水蒸熟);
(2)在米饭冷却的同时准备一个干净的器皿,玻璃或陶瓷的,既不会发生化学反应又有利于用保鲜膜封严。再准备一小杯凉开水;
(3)待米饭冷却到35度左右时(简单的判断方法是用手指试探一下,有温热而不烫的感觉就好了),将其盛出装在器皿中;
(4)按照米酒蛐的说明撒上适量的酒蛐(一般酒蛐都是一小袋能做2-2.5公斤的米,绍兴散白酒,但我们一般不会一次做那么多,只能按照米的量估计需放酒蛐的量。也不用太严格,稍微多一点会熟得快些);
(5)将米饭和酒蛐充分拌匀,同时将适量白开水拌在米饭中;
(6)用食指在拌匀的米饭中间戳一个小洞以利出酒;
(7)在米饭上均匀地撒上一层干桂花;
(8)用保鲜膜将器皿密封好,再在器皿外面包裹上一层小毯子以利保温;
(9)然后将器皿放在温暖的地方。如果冬季家里不太暖和的话,就将其放在暖气旁边。
小贴士:糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于**吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的**。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
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