




根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:山梨糖醇(液)可按生产需要用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果。实际生产中,山梨糖醇可作为营养型甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂使用。使用山梨糖醇的食品,可供糖niao病、gan病、胆囊yan患者食用。除用作甜味剂外,山梨糖醇还具有保湿、螯合金属离子、改进**(使蛋糕细腻、防止淀
2.营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在**内不转化为葡萄糖,不受胰岛素的控制,适合糖niao病ren使用。可用于糕点,da使用量5.0g/kg;在鱼糜及其制品中da使用量0.5g/kg。还可作消泡剂,用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺,按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿,酒类、清凉饮料的增稠、保香,以及糖果和口香糖。
3.合成树脂和塑料,分离分析低沸点类含氧化合物等。也用作气相色谱固定液、稠化剂、硬化剂、***等。
4. 用作气相色谱固定液,用于低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物的分离分析。还用于有机合成。
5.用作牙膏、化妆品、烟cao的调湿剂。是甘油的代用品,保湿性较甘油缓和,口味也较好。可以和其他保湿剂并用,以求得协同的效果。也用于医yao工业作为制造***C的原料。
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山梨醇
济南欧都新材料科技有限公司**生产山梨醇
我国GB2760-2011《食品添加剂使用标准》显示,山梨糖醇在用于巧克力和巧克力制品时的使用限量是:按生产需要限量使用。
山梨糖醇的da使用量是40g/kg,但一般都不会达到那么高的值,***山梨糖醇生产厂家,所以一般情况就是分为可用和不可用,食品级山梨糖醇生产厂家,"违规使用"应该就是不可用。
那么既然按照《食品添加剂使用标准》的规定,山梨糖醇可以用于巧克力
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山梨糖醇化学式
C6H14O6CAS登录号
50-70-4熔 点
95℃摩尔质量
182.17 g·mol?1外 观
白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭别 称
山梨醇 分子量
182.17密 度
0.68g/com3英文名
Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol ***ILES
OCC(O)C(O)C(O)C(O)CO沸 点
296℃作用
甜味剂毒性
内服过量会引起腹泻和消化紊乱
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