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不粘锅和它所使用的涂层材料的历史可以追溯到1914年。早期的不粘锅材料是聚四氟乙烯（PTFE），也就是我们现在所熟知的特富龙（Teflon），这种物质具有高度的耐腐蚀性，绝大多数强酸强碱（包括王水和氟锑酸在内）、强氧化剂和还原剂都奈何不了它，因此特富龙又有另外一个外号——塑料王。
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传言“不粘锅**”？
根据不粘涂层分类，我们来进行比较：
特氟龙涂层（内壁为磨砂或哑光黑色的不粘锅）：在260 ℃以下非常稳定，真不锈炒锅批发价，一旦温度超过260℃有可能分解释放出**物质，不过我们日常炒菜温度一般在200 ℃以下，真不锈炒锅，所以一般不用担心，但要尽量不要空烧，因为空烧5分钟，温度可以达到800度。
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不过不粘锅虽然好，但是很多人对它还是存在误解，所以使用存在错误。一就是不粘锅其实并不能一直保证不沾，因为在高温的持续作用下，包括锅体和镀层都会发生一定的变化，涂层也会慢慢的消耗掉，所以使用时间长了，不沾性能就会变差，一个好一点的不粘锅寿命也就在2年左右。
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