口味细嫩，口味与众不同
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1：选豆：由于黄豆的种皮里带有可溶黑色素而立即危害嫩豆腐的色泽，因此 应取用子粒齐整团饱的广西省黄豆来做。注重的还脱下种皮后再生产加工制做，因此色泽就获得了确保。次之是用青黄豆、两色黄豆。对于别的颜色种皮的黄豆是无需的。
2：浸泡：黄豆浸泡的优劣立即危害嫩豆腐的品质。黄豆务必把脏物三七灰土掏沥整洁后再浸泡。各种各样黄豆浸泡时的吸水流量不一样，澎涨的速率不一样。各季的平均气温、温度不一样，因此 ，在各时节里黄豆的浸泡時间和浸泡水平的规定不是同样的。
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有一句话是“大豆如同东海林肉”，往往那样说，一是由于在植物性食材里边豆类食品的蛋白化，另外常常服用豆类食品还可让一些担忧碳水化合物、**脂肪等难题的、高脂血症群体免除了吃肉制品的忧虑。此外，豆腐钙但含量较高，银川嫩豆腐厂家**，是植物性食材中钙的优良来源于。针对素食主义者而言，挑选北豆腐无外乎补钙补锌的一种好方式。每日吃200克的豆腐，就类似可以考虑一天钙需求量的1/3。宁夏嫩豆腐，银川嫩豆腐。宁夏老豆腐，银川老豆腐。宁夏豆腐，银川豆腐
1.北豆腐也就是老豆腐的蛋白含量为此外三种的二倍之上
2.南豆腐和北豆腐含钙是此外二种的十倍之上
3.南豆腐钾的含量，北豆腐含镁因而，北豆腐和南豆腐不论是在组成和**机构的蛋白层面，还是在有益于**骨骼和身心健康的钙、镁这种矿物层面，含量全是更胜内酯豆腐和豆腐脑一筹的。
豆腐制作全过程
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1、原材料解决：取大豆5公斤，去壳筛净，清洗后放入大水缸内浸泡，冬季浸泡4-五个钟头，夏天2.5-3个钟头。浸泡時间一定要把握好，不可以太长，银川嫩豆腐，不然丧失浆头，做不了水豆腐。
2、石膏焙烧：将生红石膏250克放入引魂灯焙烧，这是一个重要工艺流程，石膏的焙烧水平一定要把握好。石膏燃得太生不太好用，太熟透不但做不了水豆腐，豆浆也有臭鸡屎味。
3、磨豆滤浆：大豆浸好后捞起来，用包装袋将打磨的浆体装好，银川嫩豆腐价格，捏住封袋，用劲将豆浆挤压成型出去。豆浆榨完后开袋再放水3公斤翻拌，再次榨一次浆。
4、烧开豆浆：把榨成的生浆倒进锅内烧开，边煮边撇掉表面的泡沫塑料。火要大但不可以过急，避免 豆浆沸后外溢。煮到温度达90-110℃时就可以，温度不足或時间过长，都危害豆浆品质。
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