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一
牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净，剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。
二
牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，牛肉面培训学校，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。
三
3、烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。
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当我们吃面时，不仅会看到绿绿的葱花，**的碱面，深红的牛肉，白色的豆芽外，还会看到一颗颗淡**的黄豆，有的是油炸黄豆，有的是卤黄豆，有的是酱煮黄豆……虽然黄豆做法不同，但是吃起来都非常美味!
除了在牛肉面中加入黄豆外，还会在豆腐面中加入黄豆，有的甚至有黄豆面。黄豆不仅能磨成豆浆，还能制成豆腐及豆腐花。在面条中加入黄豆，不仅有一种黄豆的清香，还会有一味黄豆粉糯的味感，吃起来很好吃。
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