铁观音以其独特的“观音韵”在茶叶界独领数十载，有不少茶客的入门茶是铁观音，也因此铁观音常年占据“中国十大名茶”中的一席之地。所谓：不谙茶理，茶酒价格，非瀹也。懂茶，才会品茶。虽然铁观音深受大众喜爱，是一种家喻户晓的茶，但是铁观音还有一些冷知识，有些茶友还不知道。今天，莲英跟大家分享一下铁观音的4个冷知识，你知道几个？1、铁观音不是绿茶，是青茶。茶客们都知道，茶大致分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶。有些喝铁观音茶的茶友经常会将铁观音误判为绿茶。我们都知道六大茶类是按照茶的发酵程度来区分的。 次数用完API KEY 超过次数限制
不过，即便是铁观音，茶酒批发，也因制作工艺不同，分为正味、消青、拖酸三种。近日就有小伙伴问，三者之间在口感和内质上有何区别？谁的“音韵”更好呢？今天我们就综合来讲一下三种工艺的铁观音之间的一些不同。首先我们要明白正味、消青、拖酸三者之间的概念。简单来说，就是炒青时间的不同。正味铁观音，惠州茶酒，一般采青第二天10：00前炒青，一定不能超过中午。消青铁观音，通常在采青第二天12：00~18：00炒青。拖酸铁观音，即采青后第二天18：00后，有的拖到第三天、甚至第四或第五天才炒青，也就是拖的时间比较长。
铁观音茶品种分类铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，茶酒多少钱，目前在市场上的占有量多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃。浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点
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