牛因为力气很大，在民间传说中，牛偶尔也代表着蛮横、执着，诸如牛脾气、蛮牛、钻牛角尖等。不过绝大多数时候，牛还是象征着善良、勤劳、勇敢和诚实。水牛角、角、牦牛角等是常见门上装饰之一。开荒牛雕塑藏族人至今在杀牛后还挂牛角于门上，牛角的多少象征水平，2米开荒牛雕塑，甚至打扮穿衣都以牛角作为饰物。
牛在西方文化中是财富与力量的象征，源于古埃及，大型开荒牛雕塑，依照《圣经·出埃及记》的记载，以色列人由于从埃及出奔不久，尚未摆脱从埃及耳濡目染的习俗，鹤岗开荒牛雕塑，就利用黄金打造了金牛犊，当作耶和华上帝的形象来膜拜。铜牛厂家说牛对人类的生产活动极为重要，这一点也可通过其文化影响看出来。
在科技不发达的古代，农耕是一件很麻烦的事情，这时候的牛就非常重要，它是人类耕种的好帮手。除此以外，牛还有一飞冲天的寓意，因此很多人都把铜牛摆件当做赠送友人的礼品。
在我们日常生活中经常会看到铜牛厂家制作的牛雕塑，在西方牛具有财富和一飞冲天的寓意，因此以牛为原型制作的牛塑像摆件非常适合送礼。
十二生肖中的牛与地支丑相配，居于第二位。在中国传统的农业社会，校园开荒牛雕塑，牛作为极重要的耕作帮手，承担着农业的主要劳力，甚至在传统社会的律文中规定，私宰耕牛，要负**责任。牛的形象在民间始终代表着勤劳、勇敢、诚实。
“拓荒牛，吃苦耐劳，肯干实干，不空谈，重行动，是改革开放中创业者的象征。拓荒牛精神是中华民族应具有的精神。拓荒牛粗犷雄伟，向前，坚韧不拔，是刚毅和力量的象征，是事业成功，吉祥和幸福的守护神。
扎根地下、抗拒出土的树根，实际上象征着固步自封的旧思想、束缚进步的旧观念。老牛拼命拉出这些树根，不仅是要排除妨碍建设特区的障碍，更重要的是要扫除阻碍前进的思想桎梏，解放思想，放飞心灵，打开国门，睁开眼睛看世界，让中华民族再次走上复兴的道路。
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