能。 面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，一般经常用于油炸食品进行裹面，不仅能防止食物炸焦、炸黑，面包糠，还能使食物吃起来更脆、更香。 它是由吐司经过干燥、粉碎后制作而成的，主要成分为面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、酵母等，是可以用来炒的，而且一些的菜肴比如避风塘炒蟹、罗宋汤等在烹饪的过程中都需要使用到面包糠。
一般是不要炒的。 开封后的面包糠如果是用于食品油炸的话一般是不需要先经过炒制的，因为在后面的烹饪过程中还需要经过油炸，所以如果先炒再炸的话面包糠是很容易被炸糊的，容易产生对**健康**的物质，所以食物裹上蛋液之后可以直接裹上面包糠。 如果是用来炒菜或其它烹饪的话，可以根据需要来决定是否先经过炒制，先炒一下的话能够使面包糠吃起来更脆、更香。
面包糠除了油炸还能怎么吃油炸的面包糠糊了能吃吗
1、肉馅：在制作肉馅的时候可以在里面加入适量的面包糠，不仅可以减少肉丸子的油腻感，还能使肉丸子吃起来外脆里嫩，口感更丰富。
2、蒸牛肉：如果在制作粉蒸肉时没有米粉，可以用面包糠来代替，在腌制好的牛肉外面均匀地裹上一层面包糠，再放入碗内蒸熟即可，面包糠吸收了油脂后变得绵软香糯，而同时粉蒸肉也减少了油腻感。
3、炒菜：的避风塘炒蟹里面就需要用到面包糠，蟹肉的鲜嫩搭配面包糠的酥脆，入口焦香而不糊，味道可口，回味无穷。
净鳕鱼片化冻。超市买来，已经去头去尾去刺的，烹调很方便。鳕鱼大片切成两大条，再斜切成鱼块。放盆里加盐、胡椒粉、鸡精、略腌10分钟。鸡蛋两个打散成蛋液。先蘸淀粉。再蘸蛋液。再裹面包糠，裹均匀。按上面顺序依次做好所有鱼块。油温五成热左右，面包糠的价格，下入鱼块炸。炸至金黄捞出。把所有鱼块炸完捞出。油温升至八成热，丽水面包糠，再下入鱼块复炸一遍，更酥脆。外酥里嫩，蘸番茄酱或其他佐料都可以。
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