商用厨房排烟管的生产需要根据厨房设备炉灶的数量来设计，管道的横截面尺寸、厨房排烟总量和现场安装条件都是决定厨房排烟管尺寸的因素。厨房排烟管必须根据厨房设备炉灶和现场情况进行设计，这样厨房排烟才能取得良好的效果。 厨房排烟管的水平截面不应太长，一般水平距离不应超过15米，斜率应大于2%。水平末端应安装活接头，以便于油垢的清洗。排烟速度应不低于10米/秒，以防风速过低，以致油烟附着在烟道上，厨具工程，与排气盖相连的分支管应配备气量调节阀.排烟管的设计和安装不合理，经常导致厨房排烟不顺畅，直接影响油烟净化器的使用。
厨房冷柜餐饮必备（2）
冰柜的背部，冰柜的背部一般，是冰柜压缩机、冷凝器等冰柜主要零件的位置，不能用湿抹布，只能用干抹布，或者使用毛刷去除。保证的散热效果，注意在清洁时不能用酒精、洗衣粉、、酸溶性强的液体。2）冷柜是冷的，自然要远离热的物体，厨具设备工程，远离热源，不能受到太阳光的直射。因为冰柜在工作时需要和外界进行一个温度的交换，是由冷凝器向外界进行散热的。外界温度越高，冷柜里面的冷凝器的散热也就越慢。不单影响了冷柜的制冷速度，食堂厨具工程，和电量消耗。还减少了冷柜的使用寿命。3）冷柜的附件清洗。冷柜门封条上的污迹要尽早去除，不然的话会加速门封条的老化，而密封条的老化从而影响冰柜的密封性能，引起内部温度升高和耗电量的增加。
厨房设备告诉你运用抽油烟机的时分要坚持厨房内的空气流通，防止厨房内的空气构成负压，确保油烟机的抽吸才干；爲防止乐音或震动过大、滴油、漏油等状况的发作，佛山厨房设备跟你说应定时对油烟机停止清洗，以免电机、涡轮及油烟机内表粘油过多；不要私自拆开油烟机清洗，应让厂家的**人员停止操作。尽量每天通电消毒一次，这样既起到杀毒的意图，又可延伸消毒柜运用寿命。
一同应放置在单调通风处，离墙不宜小于30厘米。切忌将带水的餐具放入柜内又不经常通电运用，商用厨具工程，致使消毒柜的各电器元件及金属外表受潮氧化，易烧坏管座或其他部件。电热水器平均两年要交换一次镁棒，防止内胆出现腐蚀漏电伤人。
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