产品进入冷却阶段，开启水泵，把凉水输送到锅内，达到设定水位时停止，随即打开循环阀门，把锅内凉水进行循环，使产品温度均匀下降。如工作时间较长，锅内凉水降不下温时，打开溢水阀，把锅内上部热水排出，同时其它凉水进入，以达到降温目的.
锅内压力由压力变送器随着锅内压力的升降，把信号输送到压力控制仪，进行锅内压力自动调整，平菇小型灭菌锅哪家好，使锅内压力始终处于在规定的范围内。如超出，可自动停止；如下降，可自动加压保护。使锅内产品处于同等压力下进行杀菌。
灭菌器分为五大种类： 1. SZ系列方形食用菌灭菌器 2. 蒸汽式食用菌灭菌器 3. 电加热方形灭菌器 4. 电汽两用食用菌灭菌器 5. 液体罐
水浴杀菌锅性能特点
1、杀菌工艺水在上罐预热，杀菌时可快速充满下罐 lt;3min），产品升温快，提高生产效率；
2、杀菌结束后杀菌工艺水可回收到上罐储存、保温，节约水资源和蒸汽热能，降低生产成本；
3、专利设计的水汽混合器加热，蒸汽利用率高，低噪音；
4、新设计的液流切换装置，使用杀菌工艺水上、下、左、右不断的切换式循环流动，无死角，杀菌阶段热分布控制在±0.5℃；
5、配负压安全装置，避免出现人工误操作，形成负压，保证设备的安全性；
6、整个过程采用PLC自动控制，配方设有多级密码，杜绝了误操作的可能性；
7、可选择釜内带链条传动，平菇小型灭菌锅配置，方便进出筐，节省人力；
食用菌灭菌器：
从材质上可分为：碳钢、不锈钢、内衬不锈钢。
常用的加热方式分为：电加热、电磁加热、蒸汽加热、燃煤式加热、燃气加热等。
适合产品：香菇、平菇、羊肚菌、、金针菇、海鲜菇、松茸、灵芝等各种菌类。
一、设备特点
2、操作简单，自动化程度高。全部控制系统采用电脑触摸屏控制，进汽、排汽升温、保压等方面全部实现自动化控制。
3、技术**、设置灵活。根据不同菌类培养基的灭菌要求，灭菌温度、压力、灭菌时间等技术参数都可以采取自由设定或固定程序，并为自动控制，内蒙古平菇小型灭菌锅，节省了人工，平菇小型灭菌锅供货商，减少工人的误操作，从而达到灭菌效果和一机多用。
4、高温高压，节能，节时，。
5、配置 ，价格低廉，维修率低。
6、本着人性化设计要求，每个细节经过严格的工艺处理，使设备外观更美观、更大方。
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