




一、厨房设备分类
1、按照使用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备,家用厨具一般用于家庭。
2、按照用途来分,可分为以下五大类。
第l一类是储藏设备,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
学校厨房设备的**小窍门
一、抽油烟机要
y得**办法即是素日运用后以干布沾厨房油污清洁剂擦洗机体外壳,当集油盘或油杯达八分满时应立即倒掉防止溢出,一起定时以厨房油污清洁剂清洗扇叶及内壁,附有油网得除油烟机,油网应每半个月以厨房油污清洁剂浸泡清洗清洁一次,
说到不锈钢设备进厨房首先引入眼皮的就是水槽了,水槽在安装好开始咱们就需要进行清洗**,咱们在清洗水槽的时候注意运用中性的清洗剂,洗完记得用清水冲洁净,要防止清洗过程中运用清洁球进行擦洗清洗,这样会对水槽表面造成刮伤。
台面的清洁和****,厨房设备一般清洁以湿布即可,如有斑点可用胰子水及中性清洁剂清洗,切忌利用化学性强的清洁剂,不锈钢隔断,当碰到不好支吾的污垢时不妨利用胰子水,若为雾面台面,则可利用去污粉及3M菜瓜布(**),以划圆周方式轻轻擦拭,同样的办法可应用于被香l烟灼烧的情况。别的,还需特殊注重不要让粗疏的***,如:染料剥离剂、松l香油、丙l酮等直接接触台面,或是将热锅厨房设备直接放至台面,这些动作都会损坏台面表面,故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形产生。虽然台面轻易修l护,但还是有些操作上应注重的事项,如切东西时应预备砧板,不要直接在台面上切食物。应预防各种损坏,好让厨具永保如新。
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