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月桂酸也被称为中链脂肪酸。之所以这样命名，是因为它的化学结构中包含6-12个碳原子。超过12个碳的酸被称为长链脂肪酸。椰子油40%的脂肪酸是月桂酸。这种酸的另一个丰富天然来源是人类ru汁。牛奶尽管也包括月桂酸，但只占总脂肪量的2%。
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为了增加中链脂肪的摄入量，用椰子油代替其他食用油烹调是*简便的办法。由于椰子油是饱和油，烹调加热不会产生自由基。椰子油的熔点是23℃，在这温度之上，它是液体；低于此温度是白色糊状物。其发烟点较低，为177℃以下。使用椰子油烤制面包、松饼或烹调时，消泡剂厂家，炉温可高于此温度。由于食物的湿度，供应消泡剂厂家，内温仍可低于100℃。注意任何食用油，如果被过热，水性消泡剂厂家，都会产生**物质。椰子油性能稳定，不需冷藏保存。它在常温中至少可放置2—3年。
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消泡剂开稀后，一定要注意调整体系的PH值，因为PH值会影响整个体系的酸碱度和后期的使用效果，我们建议大家使用PH试纸来检测酸碱度，因为PH试纸测量结果会更加明确。使用PH计的话要定期矫正，长期不矫正的话会导致测量结果不准确，而且测量的时候要搅拌均匀，不同位置测试结果也不一样，同时还会受到温度的影响。
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