【香甜蔓越莓大米糕】所有食材：大米粉，牛奶，蔓越莓，白糖，酵母粉，泡打粉。具体步骤：步：用厨房秤称出来大米粉230g，白糖30g，酵母粉和泡打粉各3g，1瓶250ml的牛奶。第二步：将白糖，酵母粉和泡打粉加入大米粉中，然后加入牛奶，搅拌成稀酸奶状态的米糊。我试过超市买的散装的大米粉，它的吸水性比这个要大一些，所以牛奶的用量也需要自行调整，主要是看米糊的状态。如果是用某良的袋装米粉，粉和水的用量基本在1：1。第三步：将搅拌好的米糊静置30分钟，这样做主要是给酵母粉一个工作的时间，做出来的米糕会更加松软。发酵好的面糊，在表面会形成很多的气泡。第四步：发酵好的米糊用筷子搅拌一下，然后倒入模具中，熟大米粉厂，在顶部放上一些蔓越莓，一个是装饰的作用，还有就是孩子们都很喜欢这样酸酸甜甜的口感，所以，如果家里有蔓越莓的话就加一点吧，没有的话，就用葡萄干代替也行。第五步：锅内倒水，等水开之后，放入米糊模具，大火蒸15分钟就可以了。
江西好吃的10大米粉
本地人视为美味，外地食客吃完称赞米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。有些北方人经常把米线和米粉混淆，其实两种小吃并不是一种，米粉虽然形似米线，但实非米线，河南膨化大米粉，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），膨化大米粉厂家，使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯。江西米粉是江西省的传统小吃食材。由水和大米制作而成，经过晒干成米粉干，为江南美食，富含淀粉、矿物质、各种**所需***等，具有嚼劲实足、爽口、辣味等特点。若非要说江西哪处米粉，便是华山论剑，七天七夜也难争高下的。不过景德镇冷粉自成一派，粉与配料都各有秘籍。在景德镇，冷粉几乎是每家馆子都会有的一道，但无论哪家都少不了腌橘子皮，它能让冷粉多三分灵气。景德镇的米粉也与众不同，是大米经发酵后制作而成，口感更爽滑，带一丝游离的酸，更适合"冷"吃。恰（吃）冷粉得配份niù（肉）饼汤，好熄熄被辣椒点了火肠胃。以牛肉为佐料的汤面很多，可在鹰潭，每个人心中都有一碗南站牛肉粉。江西米粉吉安的峡江米粉被嘉靖皇帝誉为"忠贞米粉"，过去是朝廷的贡粉。
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