【香甜蔓越莓大米糕】所有食材：大米粉，牛奶，蔓越莓，白糖，酵母粉，泡打粉。具体步骤：步：用厨房秤称出来大米粉230g，白糖30g，酵母粉和泡打粉各3g，1瓶250ml的牛奶。第二步：将白糖，酵母粉和泡打粉加入大米粉中，然后加入牛奶，搅拌成稀酸奶状态的米糊。我试过超市买的散装的大米粉，它的吸水性比这个要大一些，所以牛奶的用量也需要自行调整，主要是看米糊的状态。如果是用某良的袋装米粉，粉和水的用量基本在1：1。第三步：将搅拌好的米糊静置30分钟，这样做主要是给酵母粉一个工作的时间，做出来的米糕会更加松软。发酵好的面糊，在表面会形成很多的气泡。第四步：发酵好的米糊用筷子搅拌一下，然后倒入模具中，在顶部放上一些蔓越莓，一个是装饰的作用，还有就是孩子们都很喜欢这样酸酸甜甜的口感，所以，如果家里有蔓越莓的话就加一点吧，没有的话，就用葡萄干代替也行。第五步：锅内倒水，等水开之后，放入米糊模具，大火蒸15分钟就可以了。
米馒头，好吃好看，做法简单
孩子馋嘴的米馒头，好吃好看，做法也简单，比大米发糕好吃100倍。做法非常简单，比面粉做的馒头简单多了，可以当甜点吃，也可以当主食吃。
【所需食材】200g酒酿，200ml温水，5g酵母，500g粘米粉
【具体做法】1、首先准备200g酒酿，五谷膨化粉生产厂，连米带酒一起，放入榨汁杯中磨碎一些。2、磨碎之后倒入盆中，加入200ml温水，5g酵母，五谷膨化粉价格，搅拌至酵母充分溶解。再加入500g粘米粉，搅拌均匀，和成软面团。3、用保鲜膜密封起来，放温暖处发酵至2倍大，里面有气孔，就发酵好了。4、稍微揉一下排排气，再取一小团，攥结实，揉圆，轻轻压扁一点，放在蒸屉上。二次饧发15分钟。饧发到体积稍微变大一点就可以了。5、开水上锅，中火蒸15分钟，关火焖5分钟再出锅。白白的酒酿米馒头就做好了，玉石一样看起来非常的漂亮。
大米发糕，是用纯大米粉经过发酵之后蒸制的，在福建，江苏等地都有这样的美食。小时候，吃这个大米发糕的时候不多，但只要吃，就要吃很多才解馋一样。它暄软又香甜，恐怕是每个小孩子都抵挡不了它的吧。自己在家做，没有其他的添加剂，相对更放心一些，吃这个比吃一些膨化食品，要健康多了。制作的过程，是没有添加面粉的，五谷膨化粉厂家，所以也非常适合一些对面粉**的小孩吃，比如我家小孩对面粉就**，黑龙江五谷膨化粉，所以我很少做小麦面粉的发糕，但是每次一做这个大米发糕，他就会非常高兴，甚至还来不及冷却脱模就叫着要吃了。大米糕，其实拥有很悠久的历史了，也是中国特色传统小吃之一。因为其用料非常简单，加工制作比较方便，所以也很受欢迎。我们看到有些大米发糕是不开花的，这是因为没有添加泡打粉的原因，其实无铝泡打粉是很安全的，当然如果您还是有所顾虑的话，可以只用酵母发酵，同样也是暄软的口感。
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