保鲜冷柜锐冰制冷(图)-鸭脖展示柜厂家-哈尔滨鸭脖展示柜

鲜肉柜特点：

 ◆鲜肉柜：开放式销售方式，时尚，方便，展示效果好，鸭脖展示柜价格，尤其适用于现场加工，保鲜和销售鲜肉食品。

 ◆鲜肉柜：选用进口压缩机，微孔式出风，冷气均匀分布，柜内温度稳定，食品不风干。柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁，使用方便，

但到目前，鸭脖展示柜厂家，我国制冷行业的技术还远远不能满足其他行业发展的需要，鸭脖展示柜加工定制，特别是一些技术及产品仍不能自主开发。改革开放以后，大量进口产品充溢国内市场，而国内产品由于没有及时进行技术更新和开发，原有产品的市场份额也逐渐被国外产品吞噬。

熟食以卤菜、凉拌以及香辣油炸为主；其简单易制作同时味道可口，在**各地都比较普遍；但是熟食的保鲜是非常关键的，煮熟的肉很容易遭到**的，容易腐烂变质；熟食冷藏还是冷冻，熟食保鲜柜使用注意：

　　1.凉拌菜对食品的卫生安全要求，现拌现吃

　　2.卤制品比如酱肉、卤猪蹄等要一直冷藏，哈尔滨鸭脖展示柜，冷藏的温度在4摄氏度以下，要是长时间的进行冷藏保鲜的话，也可以进行冷冻，但是冷冻后的卤制品味道和口感没有那么好，口感会下降

熟食陈列标准

一、陈列基本原则

1、新鲜卫生

保证商品在正确的温度、正确的方式下陈列

①正确的温度；②正确的方式：商品不遮挡冷气出风口；

随时保持商品、陈列器具、陈列设备、陈列区的清洁卫生；

2、丰满整齐

适时适量丰满①面积展示商品（有托盘空出时，清洗干净继续陈列在猪肉柜内）

②随时拉排面以营造视觉上的丰满，在单品量少时可通过拉排面方式提升视觉上的丰满；但决不可本末倒置。