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如何正确选择食堂承包商？

工厂企业为了提高餐饮质量，节省成本，会选择将食堂外包。交给有实力的餐饮公司来做。令人很纠结的是，这些餐饮公司往往参次不齐，有的甚至是空壳公司，想选一家有实力的，偏偏却很难。而一旦没有选择好，对企业以后的运营将造成诸多不便。在此，蔬菜配送，佳餐餐饮从实际经验出发，为广大工厂企业提供了几点参考，如何正确选择食堂承包商。 我们知道，一个食堂承包公司的好坏可以直接影响员工的工作效率。因此企业在签订食堂承包合同签，需要注意很多方方面面，以便后续经营不善给自己公司带来不必要的麻烦和损失，那么选择工厂食堂承包前要注意什么呢?

采收之后的蔬菜水果的变化

蔬菜中的春化作用

  其意思是当蔬菜采摘之后，其本身就打*休眠从而发芽或者是抽苔等情况。比如我们*常见的土豆，大蒜等。这样就导致蔬菜中的营养成分不断下降。

 水果中的酶参与的呼吸作用

  我们都知道水果中有酶的成本，就是水果采摘下来之后，其仍然会在有氧环境下进行加速水果中的碳水化合物、有机酸、糖苷、鞣质等有机物的分解，从而导致水果中的营养成分不断下降。

其实，猴头菇**，并没有可靠的科学依据。直接吃猴头菇来护胃都是靠想象，更何况是少量添加在饼干里...

所以，一直号称可以护胃的猴菇饼干，其实就是一种极其普通的饼干。

真相：得吃绵密软糯的“面”山药

说山药护胃，是因为山药富含多糖，而多糖对于胃粘膜有保护作用。只是，通过食物补充的多糖含量，不一定能达到**的有效剂量。

建议选择多糖丰富的品种，也就是那种口感绵密、软糯的“面”山药。而爽脆口感的，多糖含量较少，渭南蔬菜配送报价，不能多吃。不管拿山药当菜吃还是替代主食吃，因为淀粉含量不算少，不能吃太多。