武汉牛肉面加盟-十三丰(推荐商家)

现在牛肉面市场越来越受欢迎，那么十三丰生烫牛肉面总部的联系方式是什么？十三丰生烫牛肉面满足消费者对健康的追求，产品营养健康。而且，加入品牌的条件并不高。大众企业家都拥有它，合作有很大的市场。而**者可以安全地加入，将有很大的优势，是**者开设店铺的项目。

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那些很会经营的牛肉面馆究竟是什么隐藏技能

现在来了一个有趣的部分，如果您在生烫牛肉面菜单工程矩阵上绘制菜单项，测量流行度是的，如下所示。您的Y轴将是项目的受欢迎程度（或您选择的时间范围内销售的项目数），X轴将是项目的盈利能力（或该项目的贡献边际）。它应该看起来像这样：

明星：高盈利性和高人气

您的菜单中的星星值得。而不是试验这些菜单项，保持一致，并以任何方式促进它们。一定要让它们在菜单上非常醒目。

生烫牛肉面：低盈利性和高人气

生烫牛肉面是流行的菜单主食，你正在亏钱。的做法是创建更有利可图的版本而不降低其数量。例如，设您在此类别中有特色三明治。您可以尝试在三明治中尝试较便宜的肉类来创建更有利可图的版本。记住部分大小，看看这是什么利润。客户是否将这些菜单项留在他们的盘子上？您可能希望略微减小部分尺寸，同时改善菜肴的外观。以下是一些在不提高菜单价格的情况下应对食品价格上涨的想法。

谜题：高盈利性和低流行度

拼图是菜单上的项目，这些项目利润很高，但难以出售。调查您的客户是否喜欢这些商品的味道。您可能需要重新制定食谱，但有时仅仅降**格会增加人气，从而产生更高的整体利润。您可能还希望在菜单设计中突出显示这些项目，以使它们脱颖而出。

考虑到这些注意事项的设计

当重新设计的菜单，它有助于检查你的菜单工程矩阵。然而，定性分析与定量分析同样有用。毕竟，您的客户是您业务的核心。与您的客户讨论特定菜单项。哪些类型的客户订购哪些商品？某些餐点是否会将它们带到您的生烫牛肉面店，还是被您的氛围所吸引？您的客户是否彻底阅读了您的菜单？甚至可能会提到您正在进行菜单重新设计，并询问是否有任何他们从未考虑订购的商品。

通过关于客户的经验和轶事信息，您现在可以在设计菜单时遵循这些实践。

确定生烫牛肉面店新菜单的成功

还记得你在本文开头就完成了食品成本分析吗？使用新菜单后，您会想再次这样做。根据生烫牛肉面店业务的规模，武汉牛肉面加盟，您可能希望在一个位置测试新菜单，而不是全部。但是，如果您使用单个单元操作，而不是一次处理两个菜单，只需切换到新菜单并使用生烫牛肉面店分析系统分析盈利能力。

后，不要忘记培训您的员工进行新的菜单设计。它们是您的资产，因为它们每天都与客户交流。教你的服务员哪些菜单项是优先考虑的事项。他们可以引导客户获得有利可图的菜肴，并使用生烫牛肉面店营销，使生烫牛肉面体验更加美好。