1.外型 圆形馄饨 圆筒形 半圆形（类似水饺） 长方形（对边对折） 三角形（对角对折） 2.烹调 瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸。 面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。 蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。
做馄饨的窍门
1.调馅：肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃
2.煮馄饨：煮馄饨的方法应该都知道吧？就是水沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃
豌豆苗南方很常见，但在北方可能不好买，可以用焯烫后的油菜等蔬菜来代替
以前提到过，馄饨皮和饺子皮一样，在卖面粉、面条的主食厨房能买到，直接告诉店主我们要包多少个就可以了，非常方便。但是南北方的馄饨皮形状有差别，南方的为梯形，包的时候将肉馅放在较窄的一边，按照图示来操作就可以，煮制时间、口感都没有太大差别。
怎样煮速冻馄饨更好吃？
从超市买来的成品速冻馄饨，就是为了方便很简单的做法，锅中加入白开水，放榨菜碎、紫菜、虾皮、放馄饨料包，水开后放入馄饨，小火煮一会，打入荷包蛋，滴点麻油，昌邑市袋装速冻馄饨，这样吃 味道很美如果刚从冰箱里拿出来的话，千万不要让它在外面解冻，**袋装速冻馄饨，那样煮出来会烂皮的，袋装速冻馄饨批发价，好方法就是：小火慢煮，煮时间长点。谢谢水开前在水里加点盐，次水开后再加点水，盖上锅盖继续煮沸，煮出的水饺好水开了就放混沌，但不要盖盖子。（盖盖子是煮皮，不盖盖子是煮陷）。
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