挑选牛肉的三大要点：看、摸、闻牛肉面
1.观察颜色。新鲜的正常牛肉颜色是暗红色，表面微干，有光泽，在冬天表面容易形成薄薄的风干膜，脂肪是白色和奶油色。反之不新鲜的牛肉是发暗没有光泽，脂肪颜色为黄绿色;
2.摸手感。新鲜的牛肉摸起来有弹性，用手压下去陷下的地方立即**，一刀切下去切面纤维细密。反之不新鲜的牛肉用手压下去不能**;
3.闻气味。新鲜的牛肉没有异味，反之不新鲜的牛肉闻起来有异味或臭味。牛肉面
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地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号
襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营牛肉面，由于类别较多，恕不一一呈现，如需咨询批发、加盟、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜，欢迎您拨打图片上的电话前来咨询，我们将竭诚为您服务！
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襄阳牛杂面有什么讲究牛肉面
襄阳牛杂面很有讲究：味道要香、味道要厚、还要回味无穷。汤的要求也高，要求好喝，牛肉也要新鲜好吃。襄阳的牛肉面，和其他地方不同，其他地方的面会拉得比较平均，牛肉片更薄，偏小炒牛肉，配的是香菜等等，另外会加酱油生抽. 而襄阳的牛肉面上加了一层大量的牛肉和牛杂，优l质的牛肉和新鲜的牛杂，让人不觉惊叹牛肉不要钱吗？真可谓良心之作。牛肉面
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我要学习正宗的襄阳牛肉面可以吗？牛肉面
襄阳牛肉面是具有世界声誉的著l名菜式，用料为优l质牛肉，精面，纯味***，色泽红润，肉质肥而不腻，汤襄阳牛肉面技术核心不仅是靠老一辈人对面食的精心研究，也是体现国人对于饮食文化的注重，对于手艺的精工细琢。张师傅介绍了三顾城的秘l制红油做法，要采用新鲜现宰的黄l牛l牛油，新鲜现宰的猪油，高l级色拉油，加上几十味天然香草料，经过一定比例的配置和规定时间的熬制而成，组合而成了三顾城的秘l制红油。吃面食，面要劲道，口感好，高汤要鲜，吃起来才会更爽。你可以去三顾城老襄阳牛肉面店里学习正宗牛肉面 。
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