卤味牛肉锅加盟多少钱-牛肉锅- 牛好牛

常熟市牛真牛餐饮管理有限公司

想知道火锅店一年能获取多少利润，得先弄清楚每一桌火锅有多少利润，这样才能比较具体地测算出一年的利润。以牛好牛卤味牛肉锅一线城市的盟店为例，通常一桌火锅的营业约为250元（平均数），水电人工费、食材费去除，也就是150元，这样一桌火锅的净利润就为100元。

像牛好牛卤味牛肉锅这样的有名火锅品牌，假设每店有总台数为20桌，每天三餐就餐为50桌计算以此进行推算，无色素无添加剂卤牛肉火锅，便可以得牛好牛卤味牛肉锅一年能获取的毛利润为250万元 ，卤味牛肉锅加盟多少钱，通过上述分析，相信一部分干洗店**者对干洗店利润如何应该有了一个初步轮廓。一年获取100万元纯利润。

卤肉加工工艺

用旺火把汤烧开，先打酱泛，即撇净汤的浮沫，然后把垫锅箅子放入锅底，用铁铲或长把笊篱将其压隹，防止垫锅箅子上左右的浮动。垫锅箅子是用3。5左右宽的竹板编成85cm见方的竹箅子。垫锅箅子放好后，按照牛肉老嫩程度和吃火锅程度分别下锅，肉质老的，吃火大的放底层，肉质较老，块大的先放下层，肉质嫩吃大小的放上层，仍用旺火使汤大开，约60MIN左右。

牛肉蛋白质含量高，牛肉锅，而脂肪含量低，因此味道鲜美

脂肪含量低，因此味道鲜美，素有肉中骄子的美称，卤味牛肉锅，牛杂更是包含**所需要的微量元素以及氨基酸，常吃牛肉牛杂可以强身健体，增强机体免l疫力。

卤味牛肉锅来源

鼎者：锅也，宝鼎，神器。牛者：全牛也。《辞源》:古之烹饪之器。

卤味牛肉锅承一言九鼎之幽深。继承和发展民族餐饮文化之精神。

卤味牛肉锅：“选料精，口味正，营养好，服务优”。