鬼花生米原料：花生米辅料：食用油，盐，花椒，桂皮，干红辣椒，香叶，白糖，白酒，花椒粉，辣椒粉。做法：1、凉锅凉油放入花生米，然后将火调到，不停的搅拌，少15分钟。像这样的大热天里，家里人总是喜欢做一些下酒菜来吃。毕竟这个时候很容易上火，所以说我们要试着做一下能下火的食物，也能下酒的菜才行。首先将新鲜花生洗去身上泥沙，用温水泡2小时左右，接着从一头捏开一个小口，方便入味，放入锅中在倒入1500克的清水。
从冰箱取出蚕豆，锅里下油直接冷油倒入蚕豆，再慢慢的翻搅，防止粘锅或是底部炸糊；先大火烧开，再调至小火慢慢炸，直至蚕豆熟透。（怎么样算熟了，文末有详解）香酥蚕豆材料：蚕豆、鸡蛋、面粉、油、花椒粉、胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、盐做法：备好原材料：蚕豆剥壳待用；香酥蚕豆，商丘蚕豆，又名兰花豆，这名字当真是风雅之极，在泡发的蚕豆上横竖拉上两刀，五香蚕豆厂家批发，炸透后豆皮自然微张仔细想来确有几分兰花幽静的雅致。
在我老家蚕豆比较受欢迎的两种做法是油焖蚕豆，和蚕豆鸡蛋汤，而在婆家这边蚕豆的吃法是五香蚕豆。这段时间蚕豆大量上市，老公每次去菜市都会买上几斤。因为我和我家幺妹爱吃蚕豆。每年从蚕豆上市一直吃到蚕豆下坝，还总觉得意犹未尽。还会赶在蚕豆下市前，去市场上买来许多，原味蚕豆哪家质量好，一次性煮好，用乐扣盒装起来，放冰箱冷冻室保存。这段时间蚕豆大量上市，五香蚕豆生产厂家，老公每次去菜市都会买上几斤。因为我和我家幺妹爱吃蚕豆。每年从蚕豆上市一直吃到蚕豆下坝，还总觉得意犹未尽。还会赶在蚕豆下市前，去市场上买来许多，一次性煮好，用乐扣盒装起来，放冰箱冷冻室保存。
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