大红袍是属于六大茶类中的乌龙茶。乌龙茶根据产地来划分可以分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙四类。其中闽北乌龙又有岩茶和洲茶之分，生长在武夷山上的称岩茶，产于平地的为洲茶。闽北乌龙以武夷岩茶著称，浙江茶酒，岩茶中主要品种有水仙、奇种、单丛、名丛等。名丛是岩茶，茶酒批发，在珍贵的名丛中，以四大名丛“大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金冠”金贵。生长环境在武夷名丛中，大红袍享有的声誉高。大红袍产于天心岩九龙的高岩峭壁之上。
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感受武夷岩茶数百年传统风韵，品味岩缝生长的积极人生力量。挖掘大红袍发展的悠久文化，传递乌龙茶甘甜的生命之香。作为乌龙茶中的茶叶，大红袍有着其他任何茶叶无法比拟的独特风味与文化。
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精制工序又包括：毛茶、初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、拣杂装箱。其中大红袍的采摘与一般茶叶不同，其鲜叶采摘标准为新梢芽叶开面三四叶，叶面完好、新鲜、均匀一致。鲜叶不可太嫩，也不可太老。
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