在制作香菇酱的时候，可以选用新鲜、风味正的面酱、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。
在锅中倒入少许色拉油加热，牛肉香菇酱批发厂家哪家好，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。
炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱(或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。
香菇酱的保存方法
牛肉香菇酱批发厂家厂家提醒广大食客，对于香菇酱的保存要注意正确的方法。
首先，四平牛肉香菇酱批发厂家，我们都知道，大多数酱制品发酵过程中添加了一定量的，口味较咸，保质期相对较长，一般放在阴凉通风的地方密闭保存即可；其次，部分酱制品生产时减少了的用量，因此保质期相对就会缩短，要根据不同产品的说明来保存，必要时在开封后放入冰箱保存，如果每次需求量不大，牛肉香菇酱批发厂家哪家好，建议可购买小包装。
还有，如果是家庭自制或加工过的酱制品，保存时需要将酱装入干净玻璃瓶中，上面留1厘米左右的空隙，然后滴入少量高度白酒或柠檬汁，并马上拧紧瓶盖，如瓶盖密封效果不好，可先蒙上1-2层保鲜膜，然后再拧紧瓶盖，并根据盐的含量于常温保存或冰箱冷藏。
香菇酱厂家一般都会有自己的制作秘方，有自己独特的口味，这也是吸引人的地方，而我们平时自己制作的话，也是有一些小技巧的。
首先来说，香菇酱当然主要就是以香菇作为主要原料，再配以豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料等配料。而在制作之前，应该先准备好一盘香菇，清洗切成小小的块。将红辣椒清洗切沫，然后花生米在锅里小火备熟在晾凉，用碗背压一下。黑芝麻同样备熟在晾着，榨菜和大蒜都切沫待用。再在炒锅倒多些油，待开火油热后想放辣椒，然后将其他食材一同倒入翻炒，牛肉香菇酱批发厂家联系方式，火一定要小，香味才能慢慢出来，大约翻炒二十分钟左右就可以出锅了。
如果喜欢吃带肉沫的香菇酱，也可以再放入肉末，只不过肉末要在炒其他食材前面放，之后再加入食材进行翻炒。
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