在制作辣椒酱的时候，需要准备所有材料，所有香料备齐把葱白切小段、姜切成小片备用。
开火热锅热油锅至七分热时，把油倒入锅中然后把所有香料放入油中，小火热五分钟左右直至葱白变至淡褐色，香气浓郁时即可关火。
用滤网把所有香料过滤，把热好的油放在碗中备用，倒入适量的辣椒粉。 把过滤好的油重新放入锅中加热，加热至油冒烟即可。再把热好的油直接倒入装辣椒粉的碗中，油不要全到留一半在锅中后面还有用。
然后把倒入油的辣椒粉搅拌均匀防止又裹在一块儿的辣椒粉。搅拌均匀之后再放适量(大概2-3勺的量)辣椒粉，然后依次放入芝麻、胡椒，把剩下的一半油倒入碗中搅拌均匀，那香喷喷的辣椒油就做好了。
关于辣椒酱的做法
要制作辣椒酱厂家批发哪家好的话，在辣椒买回来之后，先清洗干净，放在一个帘子上面控干水。
把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。 把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，上海辣椒酱厂家批发哪家好，豆瓣酱，醋，香辣脆辣椒酱厂家批发哪家好，一并放在锅里，开始一边搅拌，辣子鸡辣椒酱厂家批发哪家好，一边熬制，直到开锅就可以了。 完全凉了之后，干煸肉丝辣椒酱厂家批发哪家好，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。
把做好的辣椒酱放在保鲜盒中放入冰箱中冷藏保存就可以了，吃的时候随吃随取，特别的方便。
在生产辣椒酱厂家批发哪家好的时候，干线辣椒挑选要求无把、无杂质泥沙、无腐烂霉变、无青椒、花白椒。
清洗的话，是弃除泥沙杂质，在加工时，鲜椒加工按产品工艺要求，用绞切机或粉碎机加工成细颗粒状或小块状备用，干椒精特手工艺处理后用绞切机绞切成形备用。
辅料加工的话，则是根据陈品配方要求，对所需辅料姜、蒜等进行*碎成形加工。
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