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根据自己身状况，挑选出中意的项目，然后再区分出品类，关键看看该品类是否处于上升趋势，做出判断后，自己能否单干，开创一个新品牌，其实顾客没有我们想对某品牌有多迷恋，只是对品类感兴趣。事实上，品牌效应在一定程度上也是有限的，换个地方可能就没有那么大的吸引力，如果你先做你就是正宗，别人再做就是山寨版，鲲少爷烤鱼拌饭，落后你一步。等处于平稳期了，你的动作快一点还能喝口汤，别人或许就得花钱买经验。一旦处于期，你跑的会更快一些，不至于造成多大损失，还有可能赚一笔不小的转让费。
考察直营店：直营店是该品牌的样本，鲲少爷烤鱼拌饭咨询电话，从直营店的经营状况能判断出品牌发展的一个状况，也能看出品牌标准化做得如何。
考察加盟店：考察加盟店是看总部标准化可性的效果如何，在考察的时候不仅需要看门店的经营状况，还需跟加盟店的老板咨询总部的后期扶持政策，比如：是否提供完善的加盟商选址经验、技术培训、门店运营等。
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餐饮业行业中的竞争已经不直接体现在产品之间的竞争，而表现在品牌竞争的形式上，通俗的来说就是当消费者在外面选择进餐的餐饮店时，先是选择吃什么然后选择去什么地方吃，大多数人吃的还是回头客和口碑，这些也是创业者要考虑的细节问题。具有品牌形象的餐饮连锁特许商应具备以下四个特征：较突出的风味特色和较高的技术工艺含量;较大的辐射空间和较高的社会口碑;较长的传播历史和较多的文化内涵;较好的经济效益和较大的社会影响。
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