传统烤酒设备-曲阜久鼎酿酒设备-烤酒设备

烤酒设备的材质是怎样选择的呢？

烤酒设备是小型加工厂和家庭常用到的酿酒设备，因此设备的使用是需要经受得住考验的。不同材质的烤酒设备所使用的年限以及加工出来的白酒品质都是不同的，那么接下来就让我们详细了解一些烤酒设备的材质是怎样选择的吧。

烤酒设备是蒸酒的工具，通常用来做酿酒设备的材质很多，如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等等，传统烤酒设备，不同的材质直接影响到酒的产量与质量口感，哪种材料适合我们做酿酒设备，下面对不同材质分析如下。

木甄，造价是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起来的，木板间有缝隙，密封性不好，加上天锅冷却性能也不佳导致酒蒸气往外跑，约降低20%产量，便宜买贵着用。

致使烤酒设备出现腐蚀的原因：

1、烤酒设备表面存积着含有其他金属元素的粉尘或y类金属颗粒的附着物，在潮湿的空气中，附着物与不锈钢的冷凝水，将二者连成一个微电池，引发了电化学反应，保护膜受到*坏，称之谓电化学腐蚀。

2、其表面粘附有机物汁液，在有水氧情况下，构成有机酸，长时间则有机酸对金属表面的腐蚀。

3、烤酒设备的表面粘附含有酸、碱、盐类物质，引起局部腐蚀。

4、在有污染的空气中，遇冷凝水，直烧型烤酒设备价格，形成**、醋酸液点，引起化学腐蚀。

减轻设备腐蚀现象我们需要注意的事项：

1、烤酒设备应安装在坚固、平整的工作台上，工作台高度根据使用情况决定，设备与工作台四周应留有一定的空间（≥360cm），以便安装与后期维修。

2、安装时要求传动轴与地水平面垂直，不垂直度（倾斜度）不得大于设备总高度的1/1000。

3、烤酒设备本身各工艺接管上的自备件，安全阀，烤酒设备，必须按反应釜的要求配备。

烤酒设备的功能取决于结构！

为什么说烤酒设备的功能取决于结构呢？首先我们要先知道的一点就是现在市面上兜售的各种烤酒设备的结构都不是唯1性的，不同型号设备的内部结构都存在较小的差距。本公司生产的烤酒设备就具备多个夹层和多层阻隔，有预冷系统、过滤系统和回流系统，可实现自动控温。所以酿出的白酒口感纯正，被许多消费者青睐。

烤酒设备主要由蒸锅、可调锅盖、导气管、和冷却器组成，其主要功能在锅盖部分。

烤酒设备的功能取决于结构！

锅盖内有多个夹层和多层阻隔，家用烤酒设备，有预冷系统、过滤系统和回流系统，可自由控温，仪表显示。酒蒸汽通过锅盖时，经多层阻隔、过滤、预冷后，温度逐步下降至80℃左右。这样可达到以下效果。

调高酒度。当酒蒸汽的温度降至80℃时(低于水的沸点但高于乙醇的沸点)，蒸汽中的部分水份变成液态通过回流蒸锅内。

这样，酒蒸汽中的水份减少了，冷却成酒后，酒度就提高了。熟练掌握调酒技术后，通过控制蒸汽温度的高低，可使酒度在10～90度间调节，没有酒尾(可将酒尾的酒度调高)。