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本届博览会，还对一批***成立70周年来为浙江餐饮行业发展作出突出贡献的**个人和**单位进行了表彰。开化县大兴饭店总经理兼技术总监何峥嵘被授予“中国浙菜工匠”荣誉称号，开化蜂蜜报价，开化大兴饭店荣获2019浙江餐饮行业品牌创新奖。
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今天要给大家介绍一本开化的美食指南
《开化味道》
与其说是写美食，不如说是借此回顾开化人的生活细节，食物可以做为他们记录下美好的时光。顺着目录一溜烟望下去，开化清水鱼、开化青蛳、开化白豆腐、白萝卜、天子喜炊粉、朱熹白腊肉、开化气糕、开化米羹。
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清水小龙虾【菜品典故与民俗文化】
开化民间传说此菜为乾隆所赐。传说乾隆帝微服私访下江南，从杭州一路西行来到了开化金村，在村旁的小溪边发现一个小男孩身上背着个小竹篓，正弓着身子合掌在水中掬小河虾。乾隆很好奇，开化蜂蜜，便与小孩攀谈起来。这男孩长得眉清目秀，气宇轩昂，也不怯生，乾隆帝很是喜欢，二人谈得很投缘，于是这男孩就请乾隆帝到家里去坐坐。乾隆在男孩家，一杯龙顶茶下肚，男孩的母亲已将儿子的“战利品”精心烹制后摆上了八仙桌。小河虾形状似龙，入口香辣鲜嫩，乾隆帝赞不绝口，当场就赐名为“清水小龙虾”。
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