有机蔬菜的生产要求
有机食品蔬菜生产对肥料的要求。有机食品蔬菜生产强调使用有机肥.使足够的有机物质返回土壤.以保持或增加土壤肥力以及土壤生物活性。具体的要求包括：一是严禁使用人工合成的化学肥料、污水、污泥和未经堆制的性废弃物。二是禁止使用、磷酸盐、氯化物等营养物质以及会导致土壤***积累的矿渣和磷矿石。
蔬菜配送前的准备
芹菜加工标准：深绿色叶片、叶柄脆嫩多汁、无腐烂、无黄叶、无变软。根部切割，水果蔬菜配送中心，整齐不带泥， 每把约450g-500g。青蒜加工标准：根部白色、有须、粗细均匀，蔬菜配送价格，叶根鲜嫩，合肥蔬菜配送，柄鲜脆，无萎缩，学校蔬菜配送，每把约400g-500g。鲜姜加工标准：黄褐色外表皮、干体株体坚韧、根茎大、无腐烂味。挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，萎缩的。
有机蔬菜的生产要求
一方面要重施基肥.另一方面可利用有机蔬菜上允许使用的某些微生物。如根瘤菌、解磷菌、解钾菌、芽孢、光合**和溶磷菌等.通过这些有益菌的活动来加速养分释放和积累。保证有机食品蔬菜对养分的正常需求。追肥以追施液态有机肥效果较好一般可用腐熟人粪尿，或者用大豆、豆饼等磨细后加其他如米糠及有益微生物。
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