葡萄糖酸钠还可以用作pH调节稳定剂、品味改善剂，改善甜味剂的味质，掩盖大豆蛋白臭、鱼酱的鱼臭、镁苦味等。
葡萄糖酸钠还可以应用于水质处理、电镀、金属与非金属的表面清洗、水泥生产、制药工业等领域。
由于上述重要用途，葡萄糖酸钠的制备也备受重视。
目前主要有发酵法、电解法和催化氧化法。葡萄糖酸盐的分析测定方法有酶法、非水滴定法、离子交换法、电导法、电泳法和液相法等。
葡萄糖酸钠，一听这个名字很容易与葡萄糖粉联系到一起，感觉很熟悉，但其实它是一种工业化工原料，在许多行业中都有非常好的作用。对于混凝土来说，葡萄糖酸钠可以作为缓凝剂使用，并能缩短凝固时间，工业葡萄糖酸钠生产，下面就具体来了解下它的使用情况。 葡萄糖酸钠作为混凝土缓凝剂使用的同时，还能起到减水剂的作用，使通过比例下的混凝土的水分减少提高混泥土的强度。那么我们都知道当混凝土凝固时间增长，工业葡萄糖酸钠批发，当混凝土成柸后的凝固时间也就会受到影响。
均相化学氧化法。结晶葡萄糖加水溶解后加入催化剂，工业用葡萄糖酸钠，控制一定的温度，滴加次溶液，同时滴加离子膜液碱来控制反应体系的pH值，使平衡向生成葡萄糖酸钠的方向移动。使用该方法生产葡萄糖酸钠具有转化率高，工艺过程简单，成本低的优点，但是其中间步骤多，副产物多，产物难于分离，因此在应用上受到了限制。
电解氧化法。该方法是在电解槽中加入一定浓度的葡萄糖溶液，工业葡萄糖酸钠，再加入适宜的电解质，在一定温度、一定电流密度下恒电流电解。其工业参数的确定因加入电解质的不同而异。电解氧化法虽然克服了生物发酵法和均相化学氧化法的某些缺点，但在工业生产中能耗大，不易控制，因此工业化生产中很少采用。
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