
主通道是连接各个工作区间与餐厅的流量和物流的主要设施,主通道决定了工艺流程的路径,主通道和工艺流程走向向决定了餐具、人员、休息、废弃物的工作流程走向。主通道是流程规划设计中的**,也是食品安全的关键,在厨房设计时先要确定区域划分主通道。
主通道走冋比较容易确定,按工艺以流程走向确定主通道的走向,就是由非食品加工区经过食品加工区通向餐厅。较大厨房有多条主通道,还会出现岔路和弯道,起始点和通道位置设计时要兼顾工作间的布局。无论厨房结构及形状如何,须以工艺流程顺畅简捷为主要目标来设计厨房主通道。
通风机安装
①、通风机安装分为轴流式和离心式两种。两种均以台计量,按风机形式和机号分别套用册《机械设备安装工程》定额,但其主材费单独计取。
②、通风设备费用(不包括地脚螺栓价值),应另行计取。
③、通风机减震台座制作安装,以“100千克”计量,使用设备支架子目。减震器(橡胶板、橡胶盆,通风工程公司,或其他减震器),定额不包括用量,依施工图按实计算。参阅4.41水泵安装计算。
④、工业用通风机安装按不同种类,以设备质量分档,以“台”计量。

绍兴通风工程公司「多图」由杭州涵顺通风工程有限公司提供。杭州涵顺通风工程有限公司坚持“以人为本”的企业理念,拥有一支技术过硬的员工**,力求提供更好的产品和服务回馈社会,并欢迎广大新老客户光临惠顾,真诚合作、共创美好未来。涵顺通风——您可信赖的朋友,公司地址:杭州市萧山区东方世贸城,联系人:钟祖平。