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固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，分为蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料3类。
其中，蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他动植物蛋白、氨基酸等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品，常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精、氨康源氨基酸等。
固体饮料去除水分的目的：一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或，以利储藏；二是便于储存和运输。
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大家知道固体饮料代加工的时候，我们应该注意什么呢？想必很多人不是很了解吧，接下来就由我为大家介绍一下吧，我们一起来看一下吧。
代购物料
根据顾客要求或双方要求，按产品标准采购、合格的原材料和包装材料进行生产。代购的原料包括：生产用原料、食品添加剂、包装物、生产用客户**模具等。
产品包装设计
根据客户要求和市场需要，设计符合相关**要求的包装样稿。
委托生产
根据客户的需求，我们将根据客户提供的品牌或配方生产，为客户创造**的生产加工场所，免去客户建厂、研发、生产**的风险。
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