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寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代“鮨”（すし），小吃培训，本意是“咸鱼”。“寿司”这一名称，是“鮨”字的万叶假名写法。外文名sushi或zushi

花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌过的。似乎配料的不同，使得寿司的价格、档次差距甚大。

章鱼烧 （风味小吃）  ，起源于日本大阪，又名章鱼小丸子，成份主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等。章鱼烧的历史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，是日本家喻户晓的国粹小吃。后来，章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。

酱汁章鱼烧在章鱼烧表面涂上酱料，鱼烧在章鱼烧表面涂上酱油，以名古屋一带为多。 

目前火爆的在内地是肉松章鱼烧、香甜味加番茄沙司、特别适合小女孩的口味。

章鱼小丸子是中小本**者、下岗工人，打工都梦寐以求的好项目，特色小吃培训，找对合作伙伴，一般首期**总**仅需数千元，就可轻轻松松挣钱当老板，哪里可以学习做小吃，更会有使你想象不到的高额利润。人人都可做的行业。

1 、流动经营，无需店面：例如商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等；

2 、街边店经营，临街门面：例如商业街、步行街；

3 、店中店经营：例如超市、商场、大酒店、酒吧、休闲吧；

4 、连锁经营：购几台设备，自己掌握香料配方，雇人营业，利润提成。