






什么叫乳化剂op-10乳化剂(Emulsifier)是用于提升 乳浊液可靠性的食用添加剂。乳化剂分子结构内具备亲水性合亲油二种官能团,是能明显减少界面张力的表活剂。乳化剂易在油和水的页面产生页面层或吸咐层,将一方非常好地分散化于另一方,使互相混溶的二种液體产生平稳的乳浊液。乳化剂的分类方法也是有多种多样,比如按来源于可分为乳化剂和生成乳化剂。按其溶解度可分为水溶乳化剂和水溶性乳化剂。按其在水中是不是离解成正离子,可分为离子型乳化剂和非离子型乳状液剂。按其在水中显示信息特异性一部分的正离子可分为阳离子型乳化剂和阴离子型乳化剂。按其**分,可分为水包油型乳化剂和油包水型乳化剂。乳化剂OP-10-般是表活剂与矿物质机油和油脂的化合物,但还可以溶解水。它能够根据把油和油脂转化成十分细微的顆粒而将其产生的污渍从布料驱赶出来。一旦乳状液在水中,油和油脂就可以根据稀释液**被清除。
常见反应水对OP-10乳化剂基础油的作用机理
采用OP-10乳化剂直接乳化基础油,所得到的乳化油在水中较难分散,即得不到稳定的乳化液,这是由于乳化剂的HLB值和被乳化的油所要求的HLB值不适合。因而要降低乳化剂的HLB值。试验发现,在乳化前在OP-10乳化剂中预先加入适量的水,使其稀释到适当的浓度后再乳化基础油,所得到的乳化油在水中的分散能力大大提高,即可得到较稳定的乳化液。这证明水可提高乳化效果,即水可提升乳化剂OP-10的HLB值,下面就其作用机理从OP-10的分子结构和空间构型进行分析探讨。


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