冬至速冻(图)-手工速冻水饺定制-手工速冻水饺

速冻食品

吃饺子蘸醋可以增香

 　醋有一种独特的香气，令闻者顿觉神清气爽。食醋中的醇类主要是乙醇，它来源于发酵过程中微生物代谢的产物。醇与有机酸发生反应而成酯，是酒和醋中的主要香气成分。

 　饺子蘸醋可以提味

 　作为调味品提升口感，开胃消食，醋酸能刺激唾液的产生，促进唾液和胃液的分泌，使食欲旺盛并帮助消化；

 　醋中含有糖类物质，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等，使得在食用时倍感五味调和；

 　酿制的醋中含有多种游离氨基酸，由于各种氨基酸的味不同，有鲜味、甜味等之分，使饺子蘸醋后的味道更加鲜美、柔和；

 　醋还可以用于去腥解腻，手工速冻水饺哪家好，肉馅水饺蘸醋尤为合适。

 　饺子蘸醋是一种文化沿袭

 　饺子+醋，俨然是一种标志性搭配和象征。

      油泼辣子+酸汤饺

　　油泼辣子：秦椒面 肉蔻 香叶 花椒粒 盐 熟白芝麻

　　酸汤饺：油泼辣子 饺子 山西陈醋 葱 香菜 虾皮 紫菜

　　1.将辣椒面和熟白芝麻放入碗中，加盐，拌匀

　　2.加入、肉蔻、香叶、花椒粒

　　3.锅内烧油，油热冒烟后关火，静置一分钟，倒入碗中。一定要静置待油温稍微降低，不然辣椒面会烧糊，失去香味。可以分两次倒入油，次倒入时保证辣椒面都湿润，再将油全部倒入

　　4.倒几滴陈醋，搅拌，完成油泼辣子，放几滴醋，能激发秦椒的香气

　　5.锅内烧开水，放入饺子，三沉三浮后捞出

　　6.葱、姜、香菜切碎，放入碗中，加入虾皮、紫菜、少许酱油、适量醋、一勺油泼辣子，熟芝麻，搅拌均匀

　　7.加烧开的水入碗中，放入饺子，酸汤饺子就做好了

　　饺韧鲜美，手工速冻水饺定制，蘸满酸辣的汤底，手工速冻水饺，一口气吃十个，都不觉得饱。

　　汤底虽然简单，但滚水激发了虾皮和鲜味，连汤都想喝两口。

　　简单一份速冻饺子，下点陈醋油泼辣子，立马变成绝世美味！