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【虾虽美味，但3类人能不吃就不吃】

对于美味的小龙虾，并不是人人都能有口福。

有些人因为身体原因，真的劝你别吃。

类，对虾**的人

有些人尽管知道自己对龙虾**，但抵不住美味的吸引，仍然会去吃。

这种侥幸心理万万不可有！

虾肉里面的蛋白结构特别容易导致人发生**，弄不好会危及生命。

第2类，关节病患者

如果正处于病发期，一定不要吃小龙虾，虾属于高元素食物，容易加剧症状。

如果没有发病，可以少量食用，尝尝味道就行，避免边吃虾边喝啤酒，容易诱发**。

第3类，****患者

如有支气管**、皮炎、腹泻等等，吃虾可引起这些**发作。

【食用小龙虾是从野外河沟捞的？】

早期确实有不少小龙虾是从河、湖甚至稻田里捉取，但随着这些年小龙虾受到追捧，各地的小龙虾的密度根本不足以满足捕捞需要，现在餐桌上的小龙虾都是养殖的了。

人工养殖小龙虾不是什么困难的事情，传闻中“小龙虾酷爱钻孔打洞，所以养殖成本太高”的说法也站不住脚。小龙虾养殖在上世纪50~60年代就开始推广，到80年代就已经形成了很大规模。以湖北省为例，2013年荆州市小龙虾产量15.8万吨，潜江市产量3万吨，估计全省小龙虾养殖面积450万亩，产量34.75万吨。如果算上整个从养到吃的产业链，小龙虾的产值要超过400亿元。

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卤小龙虾的卤水怎么调？卤小龙虾的材料配方及做法

一、卤虾前的准备工作

工具：多功能不粘低的电热锅一个，长勺一个，长方形盆一个，漏网勺一个。

食材：清水虾50 斤、老母鸡3 斤、筒子骨2 斤

配料：盐1200g、冰糖1250g、鸡精1800g、黄酒2 瓶、味精1500g，菜籽油8 斤、姜片1250g、大蒜1250g、辣椒2000g、香料包一包

香料包：

**150g，黑胡椒100g，胭桂150g，大红八角200g，青川椒100g，50g，肉扣50g，白扣50g，香叶50g，100g，良姜片75g，40g，公丁40g，茴香50g，孜然50g，毕拔100g，150g，木香25g，沙仁100g，迷跌香50g，百里香50g，辣椒200g，紫苏100g

二、选虾，洗虾，炸虾的过程

1.选虾：

制作卤虾步是如何选择好的虾

选择虾一般要选择清虾，十三香龙虾酱厂家，清虾就是要选择嫩虾，十三香龙虾酱价格，重量在5~7 钱的清水虾

2.洗虾：

如果去菜市场或者批发市场选择好清虾后，龙虾酱品牌，虾需要清理3 遍以上，清洗完后在放清水（按50 斤虾计算）放一包盐8 两，一瓶白醋，清水侵泡半小时，在捞出来冲干净。

3.炸虾

把虾冲干净以后，就沥干水分下油锅炸

炸虾需要油温100 度左右下虾，每次下虾不超过3 斤

把虾投入油锅炸1 分钟左右，不能超过1 分钟，否则虾就炸太老了！

炸好虾后，捞出油锅，用大的脸盆把他晾起来，保证虾通风透气！