产品特点： 胶原纤维在滚揉过程中，和配方中的肉粒、大豆蛋白、淀粉、水等形成稳定的网状结构，产品弹性好，持水性好，口感筋道、柔和。
滚揉腌制的原理：把调味的辅料和添加剂与肉一起放入滚揉机中，立即进行抽真空，不锈钢真空滚肉机厂家，同时通过机器满速运转，肉块在滚揉机内翻滚，部分肉被其中的挡板带高出，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。我厂生产的真空滚揉机等食品设备全部采用食品卫生设计，材料选进口不锈钢板材，确保卫生清洁。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉**松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。不锈钢真空滚肉机厂家，不锈钢真空滚肉机厂家
诸城汇康食品机械滚揉机中的真空有很多好处：一，就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感更好。
第二，产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。且在真空状态下产品不会氧化。因此不会使产品在滚揉过程中变质。
第三，产品在真空状态下物理**膨松，有利于辅料的吸收不锈钢真空滚肉机厂家，不锈钢真空滚肉机厂家
诸城市汇康食品机械有限公司使用汇康真空滚揉机可得到以下效果： （1） 使腌制液在原料肉内均匀吸收 （2） 增强肉的结合力，提高肉的弹性 （3） 保证肉制品的切片性，防止切片时产生*碎裂口，增加保水性，提高出口率真 （4） 提高产品的柔嫩性和结构稳定 （5） 特有的V型齿可以使产品加工过程中表皮不受损坏 滚揉机具有以下功能： 设定滚揉工作时间 设定间歇滚揉时间 真空状态滚揉时间 连续滚揉、间歇滚揉、反转出料 电器控制均采用防水电脑控制。搅拌过程中真空泵设置自动抽真空，电控箱可设置定时搅拌时间，间歇时间，搅拌完成后可按钮自动出料。不锈钢真空滚肉机厂家，不锈钢真空滚肉机厂家
不锈钢真空滚肉机厂家塑料筐清洗机由诸城市汇康食品机械有限公司提供。广泛用于肉制品加工行业，诸城汇康食品机械真空滚揉机您**的选择。诸城市汇康食品机械有限公司是山东 潍坊 ,肉制品加工设备的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在汇康食品机械**携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创汇康食品机械更加美好的未来。同时本公司还是从事毛辊清洗脱皮机，硬毛刷清洗机，不锈钢毛辊清洗机的厂家，欢迎来电咨询。
