散白酒加盟连锁-南平散白酒-济南铭窖酒业(查看)

散酒的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价，在目测散酒色泽时，应先观察其透明度，散酒的气味和滋味是评价散酒质量的关键指标，散白酒加盟连锁，那么还可以怎样去鉴别白酒呢，下面就由铭窖酒业来讲一讲吧。

1、酒花细致，细如小米，这即是坊间盛传的“小米花”，散白酒厂家，初时可见“三叠小米花”匀称寻章摘句，中时可见“蜂窝小米花”平铺，尾时依然可见“环形边花”均饱满。

2、拉线

好的酱酒酒体润稠，酒分子紧实漫长。持酒瓶慢倒高悬，逐步拉高，酒线如丝，悬而不断、坠而不散。酒线如丝，拉丝成线。

3、闻味

嗅之，好酱香匀称饱满，焦香木香药香既天衣无缝，又层次分明，没有一丝化学和工业品的冷冽、刺鼻、生硬，南平散白酒，其味厚而不重，醇而不腻，雅而不妖。

桂花米酒的做法  

　　原料：江米或东北大米(一定要具有糯性的)、甜酒曲、干桂花  

　　制作步骤：  

　　(1)将米饭煮好，略干一点(传统的做法是江米泡好后不带水蒸熟);  

　　(2)在米饭冷却的同时准备一个干净的器皿，玻璃或陶瓷的，既不会发生化学反应又有利于用保鲜膜封严。再准备一小杯凉开水;  

　　(3)待米饭冷却到35度左右时(简单的判断方法是用手指试探一下，有温热而不烫的感觉就好了)，将其盛出装在器皿中;  

　　(4)按照米酒蛐的说明撒上适量的酒蛐(一般酒蛐都是一小袋能做2-2.5公斤的米，但我们一般不会一次做那么多，只能按照米的量估计需放酒蛐的量。也不用太严格，稍微多一点会熟得快些);  

　　(5)将米饭和酒蛐充分拌匀，同时将适量白开水拌在米饭中;  

　　(6)用食指在拌匀的米饭中间戳一个小洞以利出酒;  

　　(7)在米饭上均匀地撒上一层干桂花;  

　　(8)用保鲜膜将器皿密封好，再在器皿外面包裹上一层小毯子以利保温;  

　　(9)然后将器皿放在温暖的地方。如果冬季家里不太暖和的话，就将其放在暖气旁边。  

　　小贴士：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于**吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的**。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

我国散酒加盟店白酒起源于何时，众说不一，尚无定论，一种说法，起源于诏代，在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现，那么关于散白酒的起源具体是怎样的呢，下面就由铭窖酒业来讲一讲吧。

李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。田锡写的《曲本草》中说：“暹罗酒以烧酒复烧二次，入珍贵异香，其坛每个以十数斤的烟熏令如漆，然后入酒，腊封，散白酒加盟价格，埋土中二三年绝去烧气，取出用之。”赵希鹄写的《调燮类编》中说：“烧酒醉不醒者，急用绿豆粉粉荡皮切片将筋撬开口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又说：“生姜不可与烧酒同用。饮白酒生韭令人增病。饮白酒忌诸甜物”（卷三）。