




薄膜通过融化成型法制备。选用70%的玉米淀粉,15%的PVA和15%的甘油复合。首先,通过水浴加热至95oC将7.5克聚乙烯醇溶解在500克蒸馏水中制得PVA溶液。接着,35克干淀粉和7.5克甘油混合分解在500克蒸馏水中得到悬浊液。边搅拌边将淀粉浆料的温度慢慢升高到95 oC,并加入PVA溶液。该混合物维持在95oC并保持搅拌60分钟至淀粉糊化。此过程中加入水以保持浆料的体积。
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维护食品安全,人人有责;我们要下定决心,从我做起。从现在开始,摒弃贪便宜、图方便、随大流等不合理的消费习惯;要培养进名店、购名品、看日期、查包装的消费习惯;要留意识别优劣食品的知识,不断提高鉴别水平和自我保护能力;要加强环境保护,做到文明消费,少吃垃圾食品,惩戒滋生垃圾食品的源泉;还要增强**意识,积极为有关部门提供线索,并主动协助监管部门的工作。
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玉米淀粉醋酸醋用途很广。在显微镜下观察,食用糯米纸,淀粉醋酸脂的颗粒与原淀粉无差别,但加热糊化后所得的糊性质有很大的改变。糊化温度降低,糊化容易,粘度稳定,凝沉性减弱,冷却凝结成凝胶的倾向弱,透明糯米纸,透明度高,在食品加工中应用作为增稠剂。
玉米淀粉醋酸酷还有成膜性好,膜柔软、光亮的优点。所以,在对淀粉薄膜改性时,选用玉米淀粉醋酸醋,添加若干种增塑剂,以提高淀粉薄膜的伸长百分率、柔软度,使淀粉薄膜能适应当前食品糖果生产的要求。选用玉米淀粉醋酸醋为原料时,需添加若干种增塑剂,糯米纸,以改进淀粉膜的伸长百分率,柔软性,为制取性能好的食用薄膜提供依据。
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