酒鬼花生是一种四川省的汉族风味小吃，酒鬼花生，属于川菜系。由花生和其他佐料经过加工而成，香酥酒鬼花生批发，老少皆宜。没有资料记载是谁发明的，可能是民间工艺地方小吃。酒鬼花生有着悠久的生产历史，祖国各地，大江南北尽领花生食品，更是出口花生食品类中的当家品种。酒鬼花生做法详解：食材：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖。做法：1.花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜。2.炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，酒鬼花生价格，再3把花生米放入复炸一次捞出沥油。3.锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香。4.倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐，白糖调味即可。凉后很酥香哦。
将处理好的花生米装入袋子放入冰箱冷冻室里冻一天一夜第三步：干辣椒切成丝第四步：将冻透的花生米取出，放在室温下稍微解冻，能掰开就可以，锅里放入油，花生冷油入锅第五步：开大火炸至花生米稍微有点发黄关火第六步：快速捞出控去油分第七步：锅里放入一点点油，放入干辣椒丝和花椒，小火慢慢焙香第八步：加入炸好的花生，放入适量辣椒粉、花椒粉、盐，翻均匀后出锅第九步：香脆爽口的麻辣花生就做好了。
酒鬼花生虽好吃，香酥酒鬼花生多少钱，但是怎样做，才能让花生嘎嘣脆呢？今天现在哈妹就给大家介绍一个秘诀:先冻后炸，能够让花生变得非常香脆哦！同时将辣椒的辣、花椒的麻融入其中，会变得奇香无比。告诉大家一个小秘密，哈妹可是论盘吃的哦~酒鬼花生配料:花生米300g、干辣椒15g、花椒10g、盐5g、糖5g烹饪步骤:1.食材准备2.花生米洗净3.用清水浸泡2小时左右4.泡好的花生米剥去皮衣5.这是全部剥好的6.装进保鲜袋放冰箱冷冻一夜7.取出冷冻好的花生米8.冷锅下油，中小火放入花生米9.炒至微黄控油捞出10.再高温复炸一遍至金黄11.控油捞出12.剩底油，下干辣椒、花椒爆香13.加入炒好的花生米，调入盐、糖炒均即可14.真的炒鸡好吃，香香脆脆的！15.再给它拍几张写真16.看着是不是很美味呢17.吃了会有好事花（fa）生的酒鬼花生~菜谱小贴士:切记要小火炒哟，不然很容易炒糊！
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