水果保鲜冷库储存小常识
一、存放条件
1、水果的适贮藏温度为0C－5C，当环境气温长时间保持在－3C－5C，或隆冬冷风直接侵袭果实时，就易造成冻害。2、冻害表现。受冻果实一般表现为果皮变褐色且邹缩，并有不规则的冰渍状斑块。
二、解救办法。
1、加强贮藏场所的管理，加盖覆盖物，避免冷风直接侵袭果实。2、将轻微冻的伤的果实移至室温5C左右的向阳房间内，让其慢慢解冻。大约经过半月时间，冷库造价，果皮就会逐渐舒展，**到原来的色泽，这时可把室温逐步提高到8－10C。（详见果蔬冷库） 水果保鲜冷库储存小常识
三、注意事项。
1、果实在搬运时，要避免碰伤。因为化冻后的果实如碰伤易在碰伤部位形成圆锥形小坑。2、化冻时温度不能升高太快，否则会使冻果严重脱水，难以复原，变成海绵状的果实，失去食用价值。3、解冻期间要保持一定的空气温度（可在房间内洒水）。4、拣出冻严重的果实，马上出售。或作其它处理。
冷库值不值得**？冷库现状如何？
很多工程商反馈，万万没想到，今年的冷库建设居然如此火爆。整体来看，这二类冷库表现更为突出：
一是：仓储类冷库抢手，疫情造成流通渠道不通畅，保鲜冷库，大量的货积压到冷库里，一段时间内一库难求。比如卖场、便利店配送中心、大超市、批发市场等，疫情期间他们库存生鲜都赚了好多所以追加**。此外，农副产品产地、食品厂也因疫情存储了几年的货都卖光了。
二是：卫生领域，**、疾控等基层卫生机构的****大。例如深圳招标了100多冷库，冷库造价表，就连清远都有几十个冷库需求，这些都是给社区卫生服务中心、接种点配备的。据了解，湖南长沙、常德等陆续招标完成，其他地市招也会陆续展开。
政策持续加码，冷库**更有底气。2020年上半年，包括、、财务部及在内的多个部门发布多项冷链物流基础建设相关政策，大力支持我国冷链物流基础设施建设，优化冷链市场环境，冷库作为冷链基础设施之一，马鞍山冷库，持续迎来政策利好。数据显示，2020上半年，**冷库需求超过61.22万平方米。在**冷库的需求类型中，冷冻库的需求占比很大，达55.7%，主要存放猪、牛、羊肉及冷冻面点、肉丸等货品；其次是冷藏库，需求占比达25.8%。
冷库风机安装要注意什么：
1、风机的安装是否合适，直接影响到整个系统的性能及冷库的降温保温性能，因此在安装时应认真参照以下说明：
1)安装时，应保证气流通畅，冷库内送风均匀，维修方便。冷风机的风扇射程为7米，安装时应注意长度大于7米的冷库库温均匀。
2)风机的排风方向应尽可能朝向门，吸风侧应避开门。离墙距离应符合下图之规定：
3)供液管的配置应保证供液量的充足，膨胀阀前无闪发气体；回气管的配置应保证回油流畅，压损不超过2PSIG。回气管出蒸发器后，上升时应加一回油弯，上升段要缩径。
4)特大型冷库其顶板需要用立柱支撑。在底板上锯出柱子穿孔，将立柱用膨胀螺栓固定于地面。将钢梁掉起，焊接于立柱上。如高度需调整时，在钢梁与立柱之间加垫铁。顶板放于钢梁上。并做好库板之间的密封，安装装饰件。
5)当两个以上的冷库并联为一路系统时，每个冷库应配电磁阀，以保证每个冷库供液均匀。
6)膨胀阀感温包应安装在尽可能靠近蒸发器的回气管的水平位置上，并注意以下事项：
感温包决不能安装在吸气管底部；感温包必须能感受过热的蒸汽温度，不得暴露在极冷或极热的位置，否则建议将感温包隔热；感温包应安装在回气管截面的1点和4点的水平线上。不能安装在吸气管的底部，以防吸气管底部有油，使感温包接受错误信号。
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