烙馍机-宿州同心烙馍机-圆形烙馍机

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烙馍，几乎与所有的食材都合拍，荤菜素菜，都可用烙馍卷着吃。当然经典的还是烙馍卷馓子。炸得细细的馓子，酥脆，烙馍又吸走了它上面的油脂，百吃不厌。特别的是烙馍卷烙馍。一张烙馍切成细细的条炸得脆脆的，用另一张烙馍一卷，吃出两种不同的口感，也是会吃的徐州人的发明。

做烙馍这种手艺，老一辈人基本都会，手艺好的还有烙馍西施的美名。如今年轻一代少有会的，好在这个面食徐州人离不了，圆形烙馍机，便有人学了以谋生之用，只是技艺上逊色了许多。烙馍，更多成为了一种记忆的传承。

漫步在沛县城乡街巷，常见妇女三五一群、四五一帮地烙烙馍：手下的面团飞舞间，一张薄而圆月亮般的烙馍就好了，放上鏊子翻几下，分分钟功夫就熟了，空气中飘着淡淡的麦子清香。

作为一名地道的沛县人，一定对烙馍有着深厚的感情。因为烙馍是徐州沛县民间独有的、家家户户必吃的面点，历史悠久。烙馍之说，来自韩信转述妇人之语“捋捋摸摸就成啦”的典故，谐音是“捋摸”。