什么是溯源？
比如说二维码产品追溯，若追溯的是葡萄干，那么具体作用就是，通过二维码追溯葡萄干的来源，追溯信启内容可以是葡萄干是如何制作出来的、什么时候制作的、制作厂房在什么地方、厂房环境如何等。
用一句话概括，就是对产品进行正向、逆向或不定向**的生产控制系统，厂家可以**食品在生产过程中的批次问题，可以**源头、管控质量，当食品出现问题时，可以追溯生产日期、生产操作者、物流等信息。
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追溯系统的优势
比如视频追溯系统
食品追溯系统保护了厂家的利益，对消费者有了保障。一日三餐不可或缺的，食品安全也是在聊天过程中经常讨论的一个话题。企业同样也是想把自身好的产品送到消费者手中，这样一来过程是极其重要的。企业就用到了食品追溯系统，厂家对产品的流向尽在掌握之中。
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追溯系统在生活中的应用
俗话说民以食为天，我们日常吃的食品都是产自哪里的呢?是否安全健康呢?这些您知道吗?这就要说到食品安全溯源系统了。食品质量安全溯源系统是是一套利用自动识别和IT技术，帮助食品企业监控和记录食品种植(养殖)、加工、包装、检测、运输等关键环节的信息，包装追溯码系统，并把这些信息通过互联网、终端查询机、电话、短信等途径实时呈现给消费者的综合性管理和服务平台。目前，食品可追溯体系在**被公认为是从根本上预防食品安全风险的主要工具之一。因为食品安全事件频发，中国也把建立食品可追溯体系提上日程，并且越来越重视。
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