昨天菜市买菜，无意间看见一家新开的红油米粉店，一台榨粉机摆在店里。尝了一碗，大米粉，味道果然非同一般，鲜爽，比干粉泡的好吃很多。粉比五里店某姨的好，山东大米粉生产厂家，喝完汤口也不是很干，缺点是肉少些，配料品种也少，据老板讲正宗全州红油米粉是不放那些海带，酸菜的，怕坏了那碗汤。如果现在去吃红油米粉的话，多是见细粉。但是你要晓得这个粉还有粗的哦，这个只有老一辈人才知道。粗细之分的粉丝口感各不相同，这个就凭个人口味不同选择啦。不过现在都是细粉多，粗粉很少见到。预存的也很少，想吃的要提前跟店家说才行！
你还在用面粉蒸馒头？试试大米粉吧，浙江大米粉批发，美味香甜又简单
1、首先我们需要准备大米粉300g，白糖40g，牛奶250g，4g的泡打粉，郑州膨化大米粉，一小把黑芝麻，少量枸杞。2、我们把这些食材全部放进同一个碗中，然后一直的搅拌。3、把面粉疙瘩都搅拌开，直到变成一种浓稠的糊状。4、我们在锅里烧上水，然后我们准备几个圆圆的碗，把刚刚做好的糊都倒进去，每一个碗倒一半左右的量就可以了。5、然后我们再准备一些枸杞和黑芝麻，再表面上摆出一些形状或撒上黑芝麻，这样蒸出来就会更好看一点。6、我们把弄好的碗全部放进锅里蒸，开大火蒸30分钟。7、蒸好之后，我们把碗全部都拿出来，然后用刀慢慢的沿着碗的边缘切出来。这样一个完整的馒头就做好了，颜色也是十分的好看。这样我们既不用揉面也不用等它发酵，就可以做出非常好吃的馒头来了，这样用大米粉做起来比面粉做起来更加的方便，也更加的简单，所以我们自己在家里就可以非常快速的制作出美味可口的馒头了。用大米加牛奶做出来的馒头，充满一股浓浓的大米和牛奶的香甜味。
为两大类，一个是生米粉，一个是熟米粉。接下来我们来说说他两的区别在哪里。先来说说生米粉。生米粉又细分成两类，有籼米粉和糯米粉两种。生籼米粉是直接用籼米磨成的粉，其中有纯籼米粉，籼米、粳米混合粉和添加香料的米粉。这类粉多用于做粉蒸菜，或制作米松糕之用。 糯米粉，也有地方称作糯米面，是糯米用水浸泡后，连水一起磨成浆，然后经过滤，干燥，碾压成而，质极细，用于做汤元（即元宵）有皮料 。再来谈谈熟米粉，熟米粉也可以细分两种，同样有籼米粉和糯米粉之分。它俩均是将大米炒熟之后再磨细成粉。味道香浓醇厚，人们在食用的时候只要将其冲入沸水调制成糊状即可，特别简单和轻松。是中国传统美食呢！
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