变性淀粉在食品工业的应用可以使加工食品在高温、高剪切力和低PH条件下保持较高的粘度稳定性，保持其增稠能力，也可以使加工后的食品在室温或低温保藏过程中避免水质分离，由于通过变性提高了淀粉糊的透明度，因此可以改善食品的外观，提高其光泽度。所以在生产方便食品、肉制品、调味料、酸奶、汤料、糖果、果冻、冷冻食品、豆沙馅、松脆点心、休闲食品等都可以添加变性淀粉，以提高产品质量。
玉米粗碎大都采用盘式*碎机。粗碎可分两次进行。次把玉米*碎到4～6块，进行胚芽分离；第二次再*碎到10块以上，玉米淀粉厂，使胚芽全部脱落，进行第二次胚芽分离。胚芽分离国内胚芽分离主要是使用胚芽分离槽。优点是操作比较稳定，缺点是占地面积大，耗用钢材多，分离效率低，一般不超过85%。国内外还有采用旋液分离器的玉米淀粉厂。这种分离器由尼龙制成，用12只分离器集中放在一个架子上，总长度不超过1米，占地面积小，水解玉米淀粉，生产能力大，分离，可达95%以上。
粘合剂有多种，比如，以适于粘结的材料来划分，有塑料粘合剂、木材粘合剂和纸件粘合剂等，这些粘合剂的生产工艺也是不同的。随着包装工业的发展，纸质包装材料得到了广泛应用，比如彩色包装纸、小包装盒和大包装箱等。现有的纸质材料粘合剂具有下列缺点制备工艺复杂成本高，玉米淀粉厂家，干燥慢、粘结强度低、易固化。
本发明的目的是要提供一种**、无味、干燥速度快、粘结力强，且便于贮存的粘合剂，这种粘合剂是以玉米淀粉为主要原料，在不需加热的情况下制成的(称为冷制作)，它尤其适于粘结纸质材料。
为实现上述目的，本发明的制造方法中采用的原料包括玉米淀粉、KMnO4、NaOH、H2SO4、硼砂和水。主要制造工序包括将玉米淀粉加入NaOH溶液中搅拌溶解、过滤、静置和到湿淀粉，玉米淀粉，干燥粉碎后加入清水搅拌并加入H2SO4和KMnO4，搅拌、静置，加清水及NaOH、搅拌，加入硼砂。
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