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海参小豆腐将茼蒿切成末，佛跳墙塑料盖定制，拌以蛋清、淀粉搅成糊状；将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜尤其适合老年人。

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鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振等病症；能增强肌肉**的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑**功能，佛跳墙塑料盖批发，促进生长发育，佛跳墙塑料盖生产商，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇分泌不足等。

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“家常味型”系传统川菜中之常用味型之一。微辣、回味略甜，微带醋香。此味型是用四川特产的郸县豆瓣、新繁泡辣椒、自贡井盐、德阳酱油调制而成，但亦可因不同菜式色形味质，而酌加原红豆瓣、料酒、豆豉、甜酱等调料。2.海参要泡上味。用汤要适量，宜少不宜多。烧烩海参的时间不宜长。成菜要求现汁现油，汤油汁量又以能使海参肥味，有光泽为度。