2017年，水产航空运输，超过50％的**航空贸易依赖纸质文件，一批货物多可生成30份纸质文件。每年处理的纸质文件超过7，800吨。虽然鼓励所有航空货运业利益攸关方尽早转向电子空运提单，航空运输公司，但国际航空运输协会也承认，在某些情况下，国际条约、****或双方之间的双边协议可能仍然需要提供纸质航空货运单。在货代方面，DHL Express其e-AWB使用率为73.8％，其次是DB Schenker，占71.2％，Expeditors占70.5％。
水产品航空运输的方式
急件专递急件专递是目前航空运输中快捷的方式，它由专门经营此项业务的部门和航空公司合作，合肥航空运输，以迅速的方式传送急件。电子商务在航空运输领域的应用集中在电子客票，电子客票是航空运输电子合同的表现。电子合同是一种采用数据电文形式的书面合同，水产航空运输价格，承诺人通过数据信息形式发送要约，采用到达生效主义，承诺一经到达要约人处合同当即成立，并经承诺人确认生效。
水产品航空运输的注意事项
当日的海鲜通过空运当日就可以上餐桌，通过空运国内城市一般只需要3至4小时，也就六七个小时能到达消费终端。一般鲜活货物的空运原则是直达，不中转。这可以令时间大幅缩短了，海鲜的存活率就大大提高了。由于国内冷藏保温技术尚不发达，冷藏物流供应链管理不规范，所以导致很多需要保温及冷冻的冻肉，
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