抄手"是四川人对馄饨的特殊叫法。成都的"龙抄手"1941年开设于成都的悦来场，当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥"、"龙腾虎跃"之意，定名为"龙抄手"。红油抄手又是抄手的一种是四川汉族特色小吃，属于川菜系，此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。馄饨在**各地均有制作，红油抄手是非常出名的品种之一。
怎样煮速冻馄饨更好吃？
从超市买来的成品速冻馄饨，就是为了方便很简单的做法，锅中加入白开水，放榨菜碎、紫菜、虾皮、放馄饨料包，水开后放入馄饨，小火煮一会，打入荷包蛋，手工速冻馄饨价格，滴点麻油，这样吃 味道很美如果刚从冰箱里拿出来的话，千万不要让它在外面解冻，那样煮出来会烂皮的，好方法就是：小火慢煮，煮时间长点。谢谢水开前在水里加点盐，次水开后再加点水，滨海新区手工速冻馄饨，盖上锅盖继续煮沸，煮出的水饺好水开了就放混沌，但不要盖盖子。（盖盖子是煮皮，手工速冻馄饨种类，不盖盖子是煮陷）。
自制红油馄饨
红油抄手
主料:猪肉馅
调料:葱、姜、蒜、料酒、香油、辣椒油、醋、糖、盐、胡椒粉、辣椒粉
做法:
1.在准备好的肉馅中加入料酒、香油、少许水淀粉、盐、胡椒粉、泡姜水
2.肉馅中加好调料之后用筷子按一个方向搅拌均匀，再向肉馅中打一个鸡蛋
3.继续用筷子搅拌肉馅，腌制15分钟
4.腌制好肉馅包入准备好的馄饨皮中
5.接下来调制红油，把辣椒油、生抽、醋倒入碗内，撒入辣椒粉、糖、蒜末
6.调料汁搅拌均匀，将煮好的抄手捞出盛入碗内，倒入面汤和调料汁即可食用
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