天津解冻柜制造商-中汇制冷设备厂家(在线咨询)-天津解冻柜

目前，水、空气等传统解冻是家庭和工业生产中广泛使用的解冻方式，存在资源浪费、耗时、微生物增殖快或过程不可控等问题。为克服传统解冻存在的问题，超高压、低温高湿等现代解冻技术不断涌现，其中低温高湿解冻技术在提、保持品质的同时，天津解冻柜订购，兼备成本低、适用性强等优势，在解冻领域备受关注。研究发现，高湿利于解冻，4℃高湿环境中牛肉解冻速率是低湿环境的3倍；与常规空气解冻相比，牛、鸡等畜禽肉品汁液、营养流失及蛋白质氧化程度显著降低，肉色、质构及肌肉微观结构保持良好。同时，低温高湿解冻在彭泽鲫、鲳鱼等水产品中亦表现出明显优势。然而，目前低温高湿解冻技术在水产品领域应用研究的报道并不多，对南**对虾解冻及其品质影响的研究也鲜有报道。

低温高湿解冻机采用德国技术，运用低温高湿解冻原理把冻猪肉解冻成冷鲜肉，解冻效果新鲜，表面无水分。

低温高湿解冻机是采用蒸汽加热加湿方式，让高湿度的空气在低温环境下循环，使解冻室内形成高湿度的空气流，加速解冻，设备能够广泛应用于畜（猪、牛、羊）肉类、禽肉类及水产类等食品加工行业。

低温高湿解冻机工作原理：

低温解冻库配有制冷系统，天津解冻柜哪家好，加热系统，加湿系统和循环系统。其工作原理是利用低温高湿空气均匀吹拂解冻物品，天津解冻柜，通过分阶段控制解冻温度和时间，使其缓慢解冻。低温解冻库主要用于块状冻肉的解冻。与其他解冻方式相比，低温解冻库的解冻效果更均匀，无交叉污染，失水率低。另外解冻设备还应用于鱼类，海鲜类，天津解冻柜制造商，虾类，水产类的快速解冻，能同时将产品多次放入解冻设备内，解冻将产品还原天然解冻的方法。

为使冷冻完好的海鲜、冻肉等在解冻后达到汁液流失少、脂肪氧化慢、生鲜质地和感官指标好、**数低，人们开始研究非常规解冻技术，发现具有解冻速度快、解冻后产品品质佳等优点，研发出了海鲜冻肉低温高湿解冻机库，因此被更广泛地应用于肉类加工或深加工中。

低温解冻机特点

1、主要用于冷冻的肉类、鱼类、分割禽肉类的连续解冻。

2、节约水资源，水可多次用于解冻多种产品。

3、可配套设备连接自动卤制线，实况流水线作业。

4、全不锈钢制造，符合卫生要求。