用木甑放在省柴灶上蒸饭或者蒸其它食物的时候往往需要很长时间，农村移动柴火灶，特别是在办酒席的时候现象更加突出。很多地方的农村在办酒席的时候流行用木甑蒸饭，这样的米饭松软可口。省柴灶理应节省时间和燃料。
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在我国农村，都需要使用柴火灶烹饪食品，而粮食的种类、气温及饮食习惯等需要相应的柴火灶才能满足大江南北农民朋友的生活需要。北方以面食为主，南方以米饭为主。
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灶门的主要作用是添加燃料，和控制温度。灶门洞的大小应该与吊火高度相匹配。按照理论，移动柴火灶，灶门洞的下边应该与炉箅平齐，移动无烟柴火灶，上边应该与锅底平齐。实践中，受砖胚厚度的影响，灶门洞的高度可作适当调整。
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