经海表里临床证明，鹌鹑的内、蛋可帮助浮肿、肥胖型、、血虚、肝大、、等多种**。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含富厚的卵磷脂和脑磷脂，是**运动不行缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国**以为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，牛人发明鹌鹑蛋剥壳机速度，止泄痢，消府积，。鹌鹑蛋的营养代价比鸡蛋更高一筹。固然它们的营养身分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，以是此鸡蛋营养更易被吸取使用。
鹌鹑蛋的营养价值：鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、等**必需成分，铁、核黄素、***A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被**消化吸收。是**活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。
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